청호의 블로그

메밀의 효능, 효과, 부작용, 주의사항 메밀은 녹말작물이면서도 단백질 함량이 높고 비타민 B1, B2, 니코틴산 등을 함유하여 건강적인 측면이 굉장히 높으며 밥과 함께 짓게 되면 맛을 향상시킵니다섬유소 함량이 높고 루틴이 들어 있어서 구충제나 혈압강하제로자주 쓰이며, 이 루틴을 생산할 목적으로 재배하기도 합니다 메밀은 기온이 차고 높은 지대에서 수확한 것이 맛이 좋아 함경도, 평안도,강원도 등지에서 생상된 것이 맛과 질에서 가장 우수하다는 평가를 받고 있습니다따라서 메밀을 이용한 요리를 먹을 때 열이 많은 사람은 오이나 배를 곁들이면 좋고,속안 기운이 찬 사람들은 겨자와 무를 넣어 먹으면 좋은 효과를 볼 수 있습니다메밀가루 껍질에는 살리실아민과 벤질아민 이라는 성분이 사람에게유해한 성분으로 밝혀졌습니다 ..