청호의 블로그

조리기능사 필기시험 꿀팁, 노하우조리기능사 필기시험은 총 60문제로 이루어져있고100점 만점에 60점 이상 취득하셔야 합격할 수 있습니다60문제 중에 36문항 이상 맞춰야만 합격 할 수 있습니다 시험유형은 사지선다 객관식으로 이루어져있으며시험시간은 총60분 입니다 조리기능사 필기시험은 책을 구입하시고 책위주로 공부하시는게제일 합격률을 높일 수 있는 방법입니다 목차로는식품위생 및 법규공중보건식품학조리이론과 원가계산네가지로 나뉘어져 있습니다 다음은 나눠진 목차마다과목마다 중요한 것들을 정리해 드리겠습니다 식품위생 및 법규변질의 유형 (부패, 산패, 변패, 발효 등)미생물 관련 (생육에 필요한 조건, 수분량에 따른 미생물 크기 순서)동물성, 식물성 식중독 (복어, 섭조개, 독버섯, 청매 등 원인식품)세균성 식..