청호의 블로그

호박의 효능, 효과, 영양, 부작용, 주의사항에 대한 모든것호박은 과채류 중에서는 녹말 함량이 가장 많아 감자, 고구마, 콩에 이어칼로리가 높아 전시에는 대용식으로 재배가 많다 그러나 보통은 조리용으로이용되는데 숙과는 다량의 비타민 A를 함유하고 약간의 비타민 B 및 C를 함유하여비타민원으로서 매우 중요한 역할을 하고 있습니다호박의 효능 효과로는 항암효과가 있습니다 루테인이라는 황금색의 색소로각종 암예방에 좋은 작용을 하며 암세포의 발생을 억제시킵니다페놀은 야채와 과일, 향신료, 녹차 등에 많이 들어있는 성분인데이또한 역시 암발생과 진행을 억제합니다호박에 있는 카로티노이드라는 성분은 이 성분은 약물로 복용할 경우부작용이 생길 수 있어 오직 자연 식품으로 섭취하길 권장하고 있는데요카로티노이드 라는 성분이 ..

팔각 효능과 부작용팔각은 이뇨작용과 식욕증진 작용, 복부 팽만감, 구역질을 완화하는 작용을 하는 약재입니다 중국에서는 요통, 변비, 방광염의 치료에 사용되는 생약으로 사용하며산통이나 급성 류머티스의 통증을 완화할 때에도 쓰고 있습니다또한 기침약의 맛을 낼 때도 사용하고 있습니다팔각은 팔각향, 팔각회향등 다양한 명칭으로 불리우는데팔각이라는 말이 들어가면 다 똑같은 것이기때문에 알아보거나 구매하실 때 혼동하지 않으셔도 됩니다 해외에서는 이미 팔각을 에센셜오일로 많이 사용하고 있습니다비누, 치약, 향수, 디퓨저의 용도로 사용하고 있으며팔각은 양기를 따뜻하게 하고 한사를 내보내며기의 순환을 촉진하는 약재로도 사용되고 있습니다팔각은 퀘르세틴이 풍부한 식품과 함께 사용하면면역기능을 향상시킨다고 알려져 있습니다독감,..

피스타치오 효능, 효과, 영양, 부작용, 주의사항에 대한 모든것 중, 서아시아 원산이며 4000년 전부터 지중해 연안 지역에서 재배해 온 피스타치오 향기가 있는 녹색빛을 띈 노란색 테레빈유를 생산합니다크프로스 테레빈유와 기오스 테레빈유 등이 잘 알려져 있으며 약용하고 있습니다호두, 땅콩, 아몬드와 같이 견과류로 잘알려진 피스타치오영양성분으로 균형이 뛰어나고 비타민A가 많으며 다른 영양도 특정 성분이과하지 않게 골고루 분포하고 있습니다피스타치오의 효능 효과 로는콜레스테롤 관리 가 가능합니다 HDL콜레스텔롤 수치를 증가시키고LDL콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문에 다이어트에도 도움이 된다고 합니다또한 피스타치오에는 피토스테롤 이라는 심혈관기능을 높여주고LDL 콜레스테롤의 흡수를 막아주는 역할을 하는 성분이 있..

고구마 - 고구마의 모든것 고구마고구마는 탄수화물, 단백질, 지방, 식이섬유, 칼륨 등 골고루 영양소가 많으며생 고구마를 먹는것보다 쪄서 먹는것이 영양적인 측면이 더 상승합니다비타민이 들어있어 만능 영양소라고도 불립니다고구마 재배시기고구마는 3월에 씨고구마를 심고 5월에 순을 심으며 9월경에 수확을 합니다고구마 밭준비물 빠짐이 특히 좋아햐 하며 통기성이 우수한 밭을 골라 고구마를 심는것이 좋습니다 고구마 심을 밭을 퇴비를 조금 적게 넣고 갈아두는게 좋습니다. 퇴비를 많이 넣으면 질소질이 많아져 잎과 줄기만 무성해지고 알이 들지 않는 현상이 발생하게 됩니다좋은 고구마 모종고구마 순을 고를 때는 길이가 30cm 정도이고 줄기가 굵고 마디수가 일곱 개 이상인 것이 좋습니다마디 사이는 간격이 짧은 것이 좋으며,..

심혈관질환에좋은음식심혈관계 질환은 심장과 주요 동맥에서 발생하는 무서운 질환입니다심혈관계 질병으로는 고혈압, 관상동맥질환, 협심증, 심근경색증, 동맥경화증 등다양하게 속하는질병들이 있습니다심장은 크게 3개의 심장 혈관에 의해 산소와 영양분을 받고있는데3개의 혈관 중 하나라도 막힌다면 심장 근육이 손상되는 등의 문제가 발생할 경우심장의 전체 또는 일부분에 산소와 영양공급이 줄어들어심장 근육 조직이 손상되는 상황이 발생할 수 있습니다이러한 심혈관질환에 좋은음식에 대해서 알려드릴게요 첫째, 천마천마는 혈관 벽에 쌓여있는 지방, 찌거기 등을 없애주면서 혈관을 깨끗하게 만들도록도와주는 성분인 가스트로딘을 많이 함유하고 있습니다 둘째, 홍삼홍삼은 혈류량을 높아지게 해서 혈액순환이 활발하게 돌아갈수 있도록 하고신진대..

피칸의다양한효능요새 견과류에 이목이 집중되기 있습니다~ 다양한 견과류 중에 이번에 소개드릴 견과류는 바로 '피칸'피칸은 호두와 비슷한 견과류로 유명합니다, 하지만 맛이 더 달고 향이 더 좋습니다호두는 먹고 나면 떫은맛이 조금 입에 남는데, 피칸은 떫은맛보다 부드러운맛이 좀더 오래 남는것 같아요 피칸은 호두보다 생김새가 길쭉하고 색이 어두운 편입니다알맹이를 감싸고 있는 호두보다 얇은데 호두보다 식감자체가 부드러워 부담이 적은 편이죠견과류 중에서 항상화 성분이 가장 풍부하다고 알려진 '피칸'피칸은 하루에 15개 정도 섭취하는게 건강을 관리하는데 큰 도움을 준다고 합니다 첫째, 뇌기능 강화뇌 신경꼐에 필요한 엽산이 호두보다 2배 높게 함유되어 있어서뇌경색, 알츠하이머, 우울증 예방에 도움을 준답니다 둘째, 콜..

건강에 좋은 다양한 치즈들 안녕하세요~~여러분들은 치즈 좋아하시나요??저 청호는 치즈를 정~말 좋아한답니다.아무리 별로인 음식에도 치즈만 넣는다면..저는 뭐든지 먹을 수 있을것만 같은???느낌이에요~ 치즈는 우유를 발효시켜서 만든 완전식품의 하나로대한민국 뿐만 아니라 전 세계적으로 남녀노소 가릴것 없이좋아하는 치즈는 지금까지 알려진 종류만 해도 2000가지가 넘는다는 사실!!먹기만 해도 건강에 좋은 치즈에 대해서 알려드려요 첫째, 뮌스터 치즈유당불내증을 앓고 있는 사람은 우유뿐만 아니라 치즈조차 먹지 못하는 경우가 많은데요 그이유는 유당 불내증 때문에 락토스를 체내에서 소화시키지 못해서죠뮌스터 치즈는 유당 불내증을 앓고 있는 사람에게 좋다고 할 수 있어요락토스의 함량이 다른 치즈와 우유에 비해 낮기 때문..

건강의 적, 스트레스 먹으면서 풀자~!! 사람들은 저마다 개인적인 이유로 스트레스를 받습니다.성격에 따라서, 대인관계 때문에, 학업때문에, 취업때문에, 직장상사때문에... 우리나라 사람들은 특히 빨리빨리 해야되는 성격 때문에누구보다 스트레스에 시달리는데요 이럴 때, 먹는 걸로 스트레스를 해소 할 수 있는 방법에 대해서 알려드릴게요~!! 먹으면 스트레스를 해소시켜주는 음식 어떤게 있을까요?? 첫번째, 와인 와인은 혈압을 낮춰주고 긴장을 풀어주는데 좋습니다또 심장병 예방과 노화 방지에 도움이 되는데 몸에 좋은 와인이라 할지라도 많이 먹으면 숙취때문에 더 스트레스 받을 수 있어요~ 두번째, 우유 다양한 비타민과 무기질이 가득한 우유에는 칼슘,단백질과 비타민B1, B12가 풍부합니다.또 락티움이라는 성분이 풍부..

'음식점 창업, 성공은 요리사 보다 일반인??' 성공적인 음식점의 창업을 위해서는 무엇을 해야 할까요? 먼저 실력있는 주방장을 구해야 한다고 생각합니다.하지만 통계적으로 결과를 봤을 때 요리사 출신이라기보다는 일반인의 경우가몇배는 더 많다고 합니다. 아마 요리사가 식당을 운영한다는 개념은 집을 잘짓는 목수가 건설 회사를 경영하는 것과 별반 다르지 않기 때문 아닐까요??? 식당 창업에서 요리사가 일반인보다 성적이 나쁜 이유에 대해서 설명할게요 첫째, 요리에 대해 더이상 공부하지 않는다. 요리사들은 보통 처음 요리를 업장에서 시작할 경우 험난하고 어려운 환경속에서 요리를 시작합니다. 하지만 트렌드나 유행은 시대에 따라 바뀌기 마련이죠. 오랫동안 한종류의 요리만 한사람들은 더이상 요리에 대해서 고민하거나 공부..

'맛있는 요리, 궁합이 먼저??' "음식에도 궁합이 있다!!" 여러분 음식에도 궁합이 있다는 말 들어보셨나요??? 찰떡 궁합 best와 완전 상극인 궁합 worst를 준비했습니다!! 몸을 위해서 먹기전 부터 알고 먹자구요!! 찰떡 궁합 best 1. 된장과 부추 부추의 성분이 된장의 염분성분 과잉섭취를 막아주고 부족한 비타민 a와 c를 보충해줍니다. 2. 시금치와 참깨 참깨는 시금치의 결석발생성분을 방지하여 결석을 예방하고 시금치에 부족한 단백질과 지방을 함께 보충해 줍니다. 3. 매실과 차조기 차조기는 세균번식억제로 부패예방과 신경안정에 효과가 있고 입맛증가와 피로회복에 좋은 매실의 효능을 배로 높여 준답니다. 4. 새우와 표고버섯 표고버섯에는 새우의 콜레스테롤 수치를 저하시키는 성분이 들어있어 같이 ..